75 participantes en la XVI Semana del Pincho de Navarra

Un total de 75 establecimientos son los que se han inscrito este año para participar en La Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra, se va a celebrar del 28 de marzo al 6 de abril próximos.

La Organización ha fijado el precio de un pincho en 2,40 euros y la degustación de dos a 4,40 euros.

Premios por categorías y temática gastronómica

Se mantienen los tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).
Se entregará un único premio Reyno Gourmet, al pincho elaborado con alguno de los siguientes productos de calidad Navarra: Espárrago de Navarra, Pimiento del Piquillo de Lodosa, Cordero de Navarra, Ternera de Navarra, Queso de Roncal, Queso de Idiazábal o DOP “Aceite de Navarra”.

La empresa Martiko mantiene el premio temático “al Mejor Pincho elaborado con productos derivado del pato cebado” (carne, hígado, etc…). Al ganador de este premio, además de recibir un diploma, Martiko le proveerá, sin cargo, de producto del pato necesario para elaborar su pincho durante quince días.
Se mantiene el premio “Al Pincho Popular” determinado por clientes a través de sms y correos electrónicos.

Un año más la Bodega Marco Real va a conceder dos premios:
•Premio al mejor maridaje con Marco Real.
•Premio Marco Real al mejor servicio y tratamiento del vino.

Jurado

El Jurado Base estará constituido por grupos formados por dos integrantes de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y otros dos miembros de la Universidad Publica de Navarra pertenecientes a la Escuela de Ingenieros Agrónomos, responsables de la titulación de Innovación de procesos y productos alimentarios. Estos se encargarán de seleccionar, en su correspondiente grupo, a aquellos establecimientos que pasarán a la final.
Está previsto que haya cuatro grupos de Jurado Base, cada uno visitará alrededor de 20 establecimientos.
A la final pasará un máximo de 15 pinchos, que serán catados ante un único Jurado Finalista.

El Jurado Finalista estará compuesto por: Un representante de la Asociación de Hostelería, un representante de Gazteluleku (que no haya participado en el Jurado Base), un doctor de la Universidad Pública, un o dos periodistas especializados en gastronomía y un cocinero de prestigio.

Establecimientos participantes
PAMPLONA:

1.La Piedra Birreria-Tratoria
2.La Champanería
3.Gastrobar Las Migas
4.Bar Chelsy
5.Bar El Jardín
6.Cafetería El Parque (Hotel Abba Reino de Navarra)
7.Cafetería Doña Blanca (Hotel Blanca de Navarra)
8.La Barrica del Sancho ( Hotel Sancho Ramírez)
9.Restaurante Montecarlo
10.Restaurante Los Alfares
11.Bar Letyana
12.Cafetería Holy
13.Bar Rest. Lemans
14.Bar Piko@Teo
15.Salón Bar Tattinger (Hotel Palacio Guendulain)
16.Cafetería 7 del Siete
17.Cara Vinagre Café-bar/Gourmet
18.Bar El Vallado
19.Qwerty
20.Lajuana Gastrobar
21.MielOtxin Taberna
22.Bistrot Catedral
23.La Cocina de Alex Múgica
24.Chez Belagua
25.Chez Evaristo
26.Bar Fitero
27.Bar Adoquín de la Estafeta
28.Restaurante El Chupinazo
29.Bar Gaucho
30.Café Niza
31.Bar Txoko
32.Bar Kiosko
33.Bar Okapi/ Restaurante Nire Etxea
34.Bar Baviera
35.Café Iruña
36.La Dolce Vita
37.Bar Burgalés
38.Bar La Comedia
39.El Patio de las Comedias
40.Bar Otano
41.Bar La Mandarra de la Ramos
42.Bar Rest. San Nicolás. La Cocina Vasca
43.Bar Marrano
44.Bar Rest. Baserri
45.Bar Iru
46.Hotel Castillo de Javier
47.Bar Museo
48.La Barra del Melbourne
49.Cafetería El Corte Inglés
50.Roncesvalles Vinos y Pinchos
51.Bar La Botería
52.Bar Rest. Casa Luis
53.Bar Rest. El Embrujo
54.Mesón El Burladero
55.Bar Rest. La Mafia se sienta a tu mesa
56.Bar Rest. Argileku
57.Cafetería Ducal
58.Bar El Cali
59.Rest. El Merca´o
60.Bar Rest. Aralar
61.Bar Rest. El Álamo
62.La Trastienda del Colmado
63.El Goloso Barra Brava
64.Bar La Taula
65.La Sala Bar Restaurante

OTRAS LOCALIDADES:

66.Restaurante Bar Casa Azcona (Zizur Mayor)
67.Bar Restaurante Ábaco (Huarte-Pamplona)
68.Bar Rest. Hotel Don Carlos (Huarte-Pamplona)
69.Bar Restaurante 99 ( Hotel NR Noain) (Noain)
70.Camping Urbasa (Parque Natural de Urbasa)
71.Bar Zenón (Puente La Reina)
72.Bar Gares (Puente La Reina)
73.Bar Nuevo Hostaf (Tafalla)
74.Café Es3 (Corella)
75.Bar José Luis (Tudela)

Via Asociación de Hostelería de Navarra

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